Deutschland ist ein Land der Spargel- und Weingenießer. Hier in Bremen sind wir von erstklassigen Spargelanbaugebieten umgeben – etwa von Nienburg und Diepholz. Doch wie sieht es mit Wein aus? In unserer Region wächst er vereinzelt an Häuserwänden und beispielsweise im kleinen „Lehr-Weinberg“ der Werkstatt Bremen. Deshalb suche ich bundesweit nach einzigartigen Weinen. Der Großteil davon bereichert unser Sortiment als exklusive Eigenabfüllung – so auch diese drei Weine, die Spargel genussvoll begleiten und als Qualitätssiegel auf ihren Etiketten das Bremer Staatswappen tragen. Sie wurden biologisch angebaut und produziert und bieten so nachhaltige Genussmomente.

Wer Spargel pur, mit Butter oder als Salat genießen möchte, findet im Silvaner Rheinhessen trocken vom Weingut Erbeldinger einen vorzüglichen Begleiter. Der Wein ist angenehm weich und begeistert mit einem Hauch Exotik. Eine dezente Muskatwürze rundet ihn ab.

Auch der Weißburgunder Rheinhessen trocken vom Weingut Werther Windisch bringt die feinen Nuancen des Spargels gut zur Geltung. Er kommt mit etwas mehr Fülle und Kraft daher und zeigt viel Schmelz und spielerische Fruchtaromen. Damit passt er zu klassischen Spargelgerichten und kann auch neben einer Sauce Hollandaise bestehen, ohne an Ausdruck zu verlieren.

Und wenn Röstaromen ins Spiel kommen, weil der Spargel auf dem Grill zubereitet wird oder ein kräftig geräucherter Schinken oder Lachs auf dem Teller landen, ist unser Rosé Saignée trocken vom Weingut Idler aus Württemberg eine spannende Wahl. Sein fruchtiger Duft wird mit etwas Luft durch eine feine, leicht rauchige Würze ergänzt. Am Gaumen zeigt er sich saftig, ausgewogen kraftvoll und mit schöner Länge.

Ich wünsche Ihnen einen schönen Frühling und freue mich, wenn unsere Weine Sie bei Ihren Spargelessen begleiten. Die Auswahl aus jeweils sechs Flaschen á 0,75 Liter wird Ihnen für 55 € frei Haus geliefert, sodass Sie bestens vorbereitet sind, egal auf welche Weise Sie Ihren Spargel zubereiten. Wir wünschen guten Appetit!

Vom WESER-KURIER und Bremer Ratskeller empfohlen.

VON FREDERIK JANUS, RATSKELLERMEISTER 

Inhalt: 3 x 2 Flaschen á 0,75 l